健多樂金牌純南瓜籽油

<吃油保養身體才是王道!!!>

在一般消費者注重食安問題開始使用橄欖油和椰子油等各種果實油來料理食物之後,最近開始掀起一股飲用和食用南瓜籽油的熱潮,原因是因為南瓜籽油是屬於堅果油,大家都知道每天必須攝取適量堅果來維持心臟、血管的健康,可是堅果類比較堅硬不容易咀嚼消化還可能會攝取過多澱粉,所以食用堅果油是最方便的選擇,還可以改善腸胃道的問題例如胃食道逆流和促進排便,尤其是改善男女性在更年期期間泌尿系統退化的困擾;因此會建議在家裡除了用橄欖油和椰子油等果實油來做煎、炒、煮、炸等料理之外,也要準備一瓶堅果油做為日常飲用和以沾、拌、淋等方式入菜為料理增加風味同時可以保護身體的健康。

<南瓜的起源&南瓜籽介紹>

早在一萬多年前(約西元前9,200年至10,700年)在中南美洲的墨西哥南部就被發現,直到15世紀末期隨著航海技術的發達才傳到歐洲及全世界;目前在亞洲以中國是最大的出產國,我們平常在市面上買到的南瓜籽大部分是來自中國進口。把它曬乾以後變成白瓜子撥開才會看到綠色的果仁就是所謂的南瓜籽。1880年奧地利的施蒂里亞區發現有一種體積像足球一樣大小的虎紋南瓜(Cucurbita pepo var. styriaca，簡稱為var. oleifera),這個特殊品種的南瓜剖開以後它的果實沒有白色的果殼,直接就看到墨綠色的果仁(即南瓜籽),最神奇的是原本果殼的四個外層細胞的營養全部沒被木質化並且完完整整地保存在果仁裡。具有獨特的沙質土壤條件和亞得里亞海溫暖又潮濕的高壓區形成特殊地理和氣候因素,所以歐盟在1996年將施蒂里亞區列為特殊地理保護區簡稱為PGI,這個黃藍色圓形標章在產品的瓶身上都可以看到。1998年奧地利政府協助當地油坊及瓜農成立g.g.A.協會,目的在於有效保護管理產區內的種植面積及產油量以及推廣這個世界獨一無二、最具有高營養價值的無殼南瓜籽油;同時制定品質評鑑標準在2000年起每年3月底開始執行金牌評鑑制度,油品的色澤,香氣’味道必須通過品油師團隊的鑑定到達定量標準才能獲得當年度金牌(只頒金牌,沒有銀牌或銅牌),同時獲准在瓶身貼上當年度金牌標章。虎紋南瓜在每年四月底’五月初播種, 五月至九月成長期的白天日照充足再加上溫暖又潮濕的亞得里亞海高壓(七月平均氣溫約為二十二攝氏度，盛夏的溫度超過30°C，有時候溫度升至35°C),次年一月份平均氣溫為零度左右,給予土壤完整封存養分的機會,才能培育出這種絕無僅有’果實含有高營養價值的虎紋南瓜。每年九月底’十月初採收南瓜時農民將南瓜的果肉放回田裡當做天然的有機肥料,只採取無殼南瓜籽製油。大約要50顆虎紋南瓜的無殼南瓜籽才能做出一公升的南瓜籽油
無殼南瓜籽油是食用油品中的綠寶石又稱’綠金’,在台灣被稱為’男人至寶’,其實不分男女老少都是適合與需要的; 無殼南瓜籽油每百公克的營養價值:-維生素E*56 mg: 具抗氧化作用,養顏美容;為一般橄欖油的4.5倍、亞麻仁油的16.7倍-鋅*7.8mg: 有助於維持生長發育與生殖機能;為一般橄欖油的35.4倍、大豆沙拉油的780倍。- Omega 3’6: Omega 3*186mg是亞麻仁油的3倍’ Omega 6*2083mg,可支援人體不能自行組成的必需脂肪酸,攝取優質的Omega 3’6人體才能組成好的Omega 9。-優質植物固醇:多攝取植物性固醇 可以減少動物性固醇 的吸收!!!-維生素A:有助於維持在暗處的視覺。-B群:可幫助入睡。-鐵:調節生理機能,鐵有助於正常紅血球的形成。-鎂:促進新陳代謝,鎂有助於維持醣類的正常代謝。
<無殼南瓜籽油的第一道萃取方式和辨別方法>
必須在攝氏55度至60度以低溫烘焙研磨後冷壓萃取,只取第一道壓榨的油品,油粕壓塊作為飼料。油品必須呈墨綠色表示營養成份有被完整保存下來,如果目視為棕色或紅棕色則表示油品過度焙烤或保存不當已呈氧化狀態。
<健多樂金牌純南瓜籽油superstar及金牌三冠王得獎介紹>
Kiendler家族創立自1696年已經有325年歷史是奧地利施蒂里亞少數最古老的油坊之一, 而且最為人稱許的是從奧地利g.g.A.協會2000年評鑑制度開始到2019年已經連續20年都得到該協會金牌獎並且在今年獲選為產區SUPERSTAR的殊榮! 此外此外2007年-2019年連續10年也獲得奧地利Gault&Millau美食金牌獎,以及德國DLG非營利組織2018年優良食品金牌獎,堪稱是奧地利無殼南瓜籽油的’’金牌三冠王’’!!,更通過食品界最高衛生安全標準IFS的認證,絕對是健康美味又安全的好油。
<健多樂金牌純南瓜籽油要得獎的秘訣>
一定要採用g.g.A.協會認證的無殼南瓜籽品種,廠區必須有良好的恆定溫度管理以保存無殼南瓜籽的新鮮度與營養價值。堅持採用傳承百年傳統製造工序製油只採取第一道冷壓油品。衛生衛生安全的生產設備及數十年豐富製油經驗的技師群,以如同烘焙精品咖啡豆的工藝技術來製造每一瓶無殼南瓜籽油。
<南瓜籽油的用法>
可直接飲用每天約5-10 c.c.來保護身體;可當一般沾醬在餐間沾麵包、饅頭、水餃、白肉類食物或是拌沙拉、拌麵,淋燙青菜、濃湯、冷盤、尤其是淋香草冰淇淋更是一絕!非常適合搭配中、西、日式各式佳餚中的湯品、前菜、主食、甜點來增添食物風味。